冰片糖和糖的区别在哪里

摘要：冰片糖和糖两者在颜色上有一定的相似，但其实它们二者是不一样的，如采用食材和采用原料是完全不一样、制作工艺步骤不一样，因此两者在整体的口味还有营养方面也会有所不同。那么冰片糖可以直接吃吗？答案是可以，一般来说直接生吃能够吃到冰片糖最好吃的口感，是很多人喜欢的方式。具体的冰片糖和糖的区别在哪里以及冰片糖可以直接吃吗，咱们到文中仔细看看吧！

一、冰片糖和糖的区别在哪里

冰片糖就是用冰糖生产时剩余的母液作为原料，经过浓缩，然后结晶成形而制成的。冰片糖色泽金黄，表面有蜡样的光泽而且没有泡沫，在珠三角和广西一带是很流行的。糖又名老冰糖、老土冰糖、块冰糖、多晶体冰糖等，是以制糖中间产物糖浆或成品白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂后，逐步冷却结晶制成，经敲碎干燥后即主为成品，其生产周期约为7天。那么冰片糖和糖的区别在哪里？

其实他们二者是不一样的，因为糖的话，它的采用食材和冰片糖所采用的原料是完全不一样，且冰片糖更多的是会经过一定的清蒸，蒸馏的方法来制作，而黄糖是采用原始的方法制作，二者原本制作也不一样，所以在整体的口味还有营养方面也会有所不同。

二、冰片糖可以直接吃吗

冰片糖经常作为食品的原料，营养价值也是很丰富的。冰片糖中所含有的葡萄糖、果糖等可以加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量，那么冰片糖可以直接吃吗？

可以。

一般情况下，人们在吃冰片糖的时候都喜欢直接生吃，因为直接生吃能够吃到冰片糖最好吃的口感。不过也有很多人喜欢在喝饮料的时候添加一点冰片糖，尤其是在喝柠檬水的时候。加了冰片糖的柠檬水不仅口感更好，而且营养也更丰富。