最大的野生蘑菇是松伞蘑菇，蘑菇的形状像一个一个的小雨伞，长在松树的底下，所以称为松伞蘑菇。 东北的蘑菇品种很多，有臻蘑菇，这种蘑菇长在榛子树的底下，入伏的下雨天就可以采到。东北著名的一道菜小鸡炖蘑菇，用的就是臻蘑菇，口味非常鲜美。
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